Restaurante La Almazara Cehegín

Escondido entre albaricoqueros en la tranquila pedanía de El Escobar, a pocos kilómetros de Cehegín, el Restaurante La Almazara es uno de esos lugares que se descubren casi por casualidad y a los que siempre se quiere volver. Ocupa un antiguo molino de aceite del siglo XIX restaurado con mucho mimo, donde aún se conservan las zafras, las cántaras y la maquinaria original, creando un ambiente rústico y acogedor que te transporta a otra época. En invierno, el calor de la chimenea de leña lo convierte en el refugio perfecto; en verano, la frescura natural del local y su terraza ajardinada son un auténtico regalo.

En la cocina manda el producto de proximidad: el arroz de Calasparra con conejo y caracoles a la lumbre de sarmientos es ya un clásico imprescindible, junto a las carnes al horno de leña, el pulpo al vino y unos postres caseros que no tienen desperdicio. La chef Laura Ortega cuida cada plato con el mismo respeto por la tradición que inspira el propio local, y la sala, llevada con profesionalidad y cercanía por la familia Ortega, hace que te sientas como en casa desde el primer momento.