Restaurante El Sol

Hay restaurantes que forman parte del alma de un pueblo, y El Sol es uno de ellos. Su historia arranca en 1943, cuando abrió como taberna junto a las ruinas del Castillo de Cehegín, y fueron los propios clientes quienes le dieron el nombre al ver cómo los primeros rayos del amanecer entraban por sus ventanas. Hoy, más de 75 años y tres generaciones después, ocupa una antigua casa señorial en plena Calle Mayor del casco histórico, con varios salones decorados con fotografías del Cehegín de los años 40 y 60, una terraza con vistas y una personalidad que lo convierte en parada obligada en cualquier visita al pueblo.

La cocina mantiene el equilibrio entre las recetas más tradicionales y las nuevas técnicas, combinando productos autóctonos de siempre con toques más vanguardistas. El lingote de bacalao con aceituna Cuquillo es la tapa más icónica de la casa, elegida mejor tapa de la Región de Murcia en 2021, y los postres —como el helado de aceite de oliva o la gelatina de gin tonic con sorbete de limón— demuestran que aquí la creatividad llega hasta el final de la comida. Las riendas del negocio las lleva hoy Ángela Molina, joven sumiller con experiencia en destacadas salas de la gastronomía española, que cuida con especial mimo una bodega donde los vinos de la D.O. Bullas tienen un merecido protagonismo.