12 Casas rurales en Somiedo

El Parque Natural de Somiedo es uno de los espacios protegidos más espectaculares de Asturias, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Este concejo montañoso ofrece paisajes de alta montaña, tradiciones ancestrales y una biodiversidad única que lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la naturaleza.

Los Lagos de Saliencia: el corazón del parque

Los Lagos de Saliencia constituyen el conjunto lacustre más importante de Asturias. Formados por la acción glaciar, estos lagos de origen glaciar se encuentran a más de 1.500 metros de altitud y ofrecen panorámicas inolvidables:

Lago del Valle: el más accesible y popular
Lago de la Cueva: rodeado de impresionantes paredes rocosas
Lago Cerveriz: el más pequeño pero igualmente hermoso

La ruta hasta los lagos es una caminata moderada de aproximadamente 2 horas que recompensa con vistas espectaculares de la cordillera Cantábrica.

Arquitectura tradicional: las cabañas de teito

Una de las señas de identidad de Somiedo son las cabañas de teito, construcciones tradicionales con techos de escoba que han sobrevivido al paso del tiempo. Estas estructuras, utilizadas históricamente por los vaqueiros de alzada, se pueden contemplar en:

Valle del Lago
Mumián
La Peral

Estas cabañas representan una forma de vida trashumante única en Europa y forman parte del paisaje cultural que ha valido a Somiedo su reconocimiento internacional.

Los vaqueiros de alzada: cultura viva

Los vaqueiros de alzada son los habitantes tradicionales de estas montañas, conocidos por su modo de vida trashumante. Durante siglos han mantenido la tradición de subir con su ganado a los pastos de altura en verano. Esta cultura ancestral aún perdura y es posible conocerla visitando los pueblos tradicionales del concejo.

Fauna salvaje: el reino del oso pardo

Somiedo alberga una de las poblaciones más importantes de oso pardo cantábrico de la Península Ibérica. Aunque avistarlos requiere suerte y paciencia, el parque también es hogar de:

Lobos ibéricos
Rebecos cantábricos
Urogallos
Águilas reales

El Centro de Interpretación del Parque Natural en Pola de Somiedo ofrece información detallada sobre la fauna local y las mejores épocas para la observación.

Rutas de senderismo imprescindibles

Además de los Lagos de Saliencia, Somiedo ofrece múltiples rutas de senderismo:

Ruta del Cornón

Una caminata exigente hasta uno de los picos más emblemáticos, con vistas panorámicas extraordinarias.

Valle de Lago

Un recorrido más suave que permite disfrutar de las cabañas de teito y los paisajes típicos de la zona.

Ruta de los Molinos

Un paseo cultural que combina naturaleza y patrimonio etnográfico.

Consejos para la visita

La mejor época para visitar Somiedo es entre mayo y octubre, cuando los caminos están libres de nieve y la naturaleza muestra todo su esplendor. Es recomendable llevar ropa de abrigo incluso en verano, ya que las temperaturas en altura pueden ser bajas.

El concejo cuenta con opciones de alojamiento rural y restaurantes donde degustar la gastronomía asturiana tradicional, perfecta para reponer fuerzas después de las excursiones por este paraíso natural.

Dónde comer en Somiedo: Mejores restaurantes y gastronomía asturiana

Gastronomía tradicional en el corazón de Asturias

Somiedo, declarado Parque Natural y Reserva de la Biosfera, no solo cautiva por sus paisajes de montaña y sus famosos osos pardos, sino también por su rica tradición gastronómica. En este rincón occidental de Asturias, los visitantes pueden disfrutar de una cocina auténtica que combina productos de montaña con las mejores recetas de la cocina asturiana tradicional.

Restaurantes destacados en Somiedo

Casas de comidas familiares

En los núcleos principales del concejo como Pola de Somiedo, La Peral y Valle de Lago, encontrarás establecimientos familiares que mantienen viva la tradición culinaria de la zona. Estos lugares suelen ofrecer menús caseros con productos locales, donde destacan las carnes de ternera asturiana, el cordero y la caza de temporada.

Sidrerías tradicionales

No puede faltar una visita a alguna de las sidrerías locales, donde podrás degustar la auténtica sidra natural asturiana acompañada de tapas típicas. El ritual del escanciado y el ambiente familiar hacen de estas visitas una experiencia cultural imprescindible.

Platos típicos que no puedes perderte

Especialidades de montaña

Fabada asturiana: El plato estrella, preparado con fabes de La Granja, morcilla, chorizo y lacón
Cordero a la estaca: Especialidad local cocinada al fuego de leña
Caldereta de cabrito: Guiso tradicional con carne tierna de cabrito lechal
Quesos artesanales: Elaborados con leche de las vacas y cabras que pastan en los puertos de montaña

Postres tradicionales

Los postres caseros como el arroz con leche, las casadielles y los frixuelos son el broche perfecto para cualquier comida en Somiedo. Muchos establecimientos elaboran sus dulces siguiendo recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Productos locales y de temporada

La gastronomía somedana se caracteriza por el uso de ingredientes de proximidad. Las truchas de los ríos de montaña, las setas silvestres en otoño, y los productos derivados de la ganadería extensiva son protagonistas de los menús locales.

Los quesos artesanales merecen mención especial, elaborados en pequeñas queserías familiares con técnicas tradicionales que aportan sabores únicos y auténticos.

Consejos para disfrutar de la gastronomía local

Temporada alta

Durante los meses de verano y los fines de semana, es recomendable reservar mesa con antelación, especialmente en los establecimientos más conocidos. La temporada de avistamiento de osos (primavera y otoño) también atrae a numerosos visitantes.

Horarios

Ten en cuenta que muchos restaurantes rurales cierran entre las 16:00 y las 20:00 horas, y algunos establecimientos pueden tener días de cierre entre semana, especialmente en temporada baja.

Una experiencia gastronómica auténtica

Comer en Somiedo es mucho más que satisfacer el apetito; es sumergirse en una cultura gastronómica centenaria donde los sabores intensos de la montaña se combinan con la hospitalidad asturiana. Cada comida se convierte en una ventana a las tradiciones de este territorio único, donde la naturaleza y la cultura gastronómica conviven en perfecta armonía.

Ya sea en una casa de comidas familiar o en una sidrería con vistas a los picos, cada establecimiento en Somiedo ofrece la oportunidad de degustar la auténtica esencia de la cocina asturiana de montaña.